Hol Ysteri i hjertet av Ostebygda kan du få smake og oppleve noen av det beste ostene landet har å tilby, her kan du få se ysting og ostelagring på nært hold, med dedikasjon og nøysomhet produserer vi noen av de beste geitostene i verden!

I Oste-VM 2024, eller World Cheese Awards som det heter, fikk vi tildelt Trofe for «Best New Cheese» for Leirgrøv Naturell Vellagra og i 2025 fikk vi trofe for «Best Norwegian Cheese» for Leirgrøv Stølsmjølk

Hos oss har du sjansen til å møte dedikerte mennesker som har historier og kunnskap å formidle, både bønder, ystere, kjøttskjærere, pølsemakere, gründere og drømmere. Fra støler og ysterier, Jakobsplass, Havsdalsstølen, Gurostølen, Fagerdalen, Prestholt, Rueslåtten og Hol Ysteri.

I Ostebygda kan man få oppleve stølsdrift, budeier og budører i sitt rette element, hvor de produserer en unik råvare hver sommer, melk fra dyr som beiter utmark i høyfjellet der ingen annen menneskemat kan vokse eller gro. Her kan dyrene omdanne gress og urter til melk og kjøtt med unike smaker!
Mer om Ostebygda finner du her!

Påskeåpent 2026
30/3-5/4
Mandag – Søndag
11.00-17.00

Matservering og takeaway hver helg!
Hjemmelaget Pasta, Pizza, Aligot
og andre osteretter

Velkommen innom på en hyggelig og undervisende handel, vi tilbyr nesten alt av ost som er laget i vår kommune i tillegg til litt «import» fra andre steder i landet, vi har masser av ostetilbehør til din ostekveld. Vi har syltetøyer, granola og havregryn til for eksempel andre melkeprodukter av geit som melk, rømme, yoghurt og smør, vi har kjekjøtt og geitekjøtt til middag og lunsj, og mye god drikke av frukt, bær og korn!

I butikken vår kan du få oppleve ysting på nært hold, igjennom 2×2 meter store vinduer, du står så nære som 2 meter fra ystekaret der melk blir til ost, her kan du få med deg hele prosessen (mest vasking) når vi lager fastost, kremost, yoghurt eller bare eksprimenterer med noe nytt og spennende. Du har sjansen til å spørre og få svar på det meste av prosesser og hva vi gjør fra bemanningen i butikken som kan veldig mye om ost og ysting.

Vi har 2 vinduer bak ostedisken vår der den andre går inn til ostelageret, eller «Banken» som vi kaller det, her ser du hylle på hylle med ost, mest sannsynlig mere ost en du noen gang har opplevd tidligere! Her ser du ostehjulene på opp til 12 kg ligge på treplanker og modne seg helt opp i 4 år, og da er det daglig stell av ostene og plankene.