Bukkehornkløver er egentlig en bønne, og er blitt svært populært i norge den siste tiden uten at vi har lagt merke til det, den er til stede i mye mat fra midtøsten og i Norge er det kebab som har løftet den fram. Bukkehornkløver gir en ganske kraftig smak av valnøtt og er best som en ung myk ost, da smelter den fint og smaker kjempe godt i et smeltet ostesmørbrød.